<< Strona główna <<
KOMORY WĘDZARNICZE Z HORYZONTALNYM OBIEGIEM POWIETRZA I DYMU
 
.: ENGLISH :.
.: RUSSIAN :.
 
Parę słów o naszej firmie
Maszyny i urządzenia do produkcji spożywczej
Urządzenia pozwalające zachować higienę przetwórstwa spożywczego
Maszyny do oczyszczania ścieków i ultrafiltracji
Adres, mapka, formularz
Relacje z targów, nowe produkty, wydarzenia...
 
 

Nowa dyrektywa UE dotycząca zawartości substancji smolistych- zapraszamy do zapoznania się z artykułem >>>

Specjalny- horyzontalny system obiegu powietrza i dymu zaprojektowany w celu zoptymalizowania parzenia, wędzenia na zimno oraz pieczenia na tacach i siatkach.

Opatentowany system klap powodujący poziome przepływy powietrza i dymu w komorze przy wędzeniu, pieczeniu na tacach i siatkach
Zamknięty obieg dymu: przyjazny dla środowiska, energooszczędny, pozwalający na lepsze wykorzystanie tych frakcji dymu, które są najbardziej pożądane
Bezpłomieniowe wytwarzanie dymu daje w efekcie wyroby o wysokiej jakości sensorycznej, pięknej, trwałej barwie i małych ubytkach wagowych
Układ automatycznego mycia pozwalający na zachowanie wysokiego standardu higieny
Sterowanie mikroprocesorowe zapewnia pełną kontrolę nad procesami zachodzącymi w komorze

Komory z horyzontalnym obiegiem powietrza i dymu są specjalną wersją komór produkowanych przez naszą firmę i posiadają wszystkie ich zalety.
Tym co je wyróżnia są klapy (rysunek 1) oznaczone jako 1 i 2, które powodują poziome przepływy powietrza i dymu, szczególnie przydatne przy wędzeniu na zimno, gotowaniu i pieczeniu na siatkach i tacach np. filetów rybnych. Zmiana kierunku przepływu poziomego następuje wraz z przestawieniem położenia klap.

Połączenie systemu klap z systemem obrotowych kierownic powoduje, że w komorach z horyzontalnym obiegiem powietrza i dymu czas i jakość wędzenia np.: łososia nie ma sobie równych.
System chłodzenia stosowany do zimnego wędzenia realizowany jest poprzez wykonane z rur kwasoodpornych parowniki, biegnące wzdłuż komory w kanałach górnych.

Grand Prix

GRAND PRIX POLFISH 2013

Potwierdzeniem najwyższej jakości, innowacyjności produkowanych przez nas komór jest otrzymanie nagrody GRAND PRIX na tegorocznych 12 Międzynarodowych Targach Przetwórstwa i Produktów Rybnych POLFISH

Komora wędzarniczo- parzelnicza typu LAMBDA z zamkniętym obiegiem dymu została nagrodzona Złotym Medalem na Międzynarodowych Targach Rolno- Przemysłowych POLAGRA '97 w Poznaniu

DANE
TECHNICZNE



.: RYS. 1 :.



.: FOTO :.
 
.: TOP :.
.: WSTECZ :.
e-mail: info@lambda-hl.com