<< Strona główna <<
SOLANKOWNICE typu LAMBDA
 
.: ENGLISH :.
.: RUSSIAN :.
 
Parę słów o naszej firmie
Maszyny i urządzenia do produkcji spożywczej
Urządzenia pozwalające zachować higienę przetwórstwa spożywczego
Maszyny do oczyszczania ścieków i ultrafiltracji
Adres, mapka, formularz
Relacje z targów, nowe produkty, wydarzenia...
 


Solankownice typu LAMBDA to innowacyjne urządzenia przeznaczone do solankowania ryb morskich i słodkowodnych w postaci tusz i filetów. Służą także do tradycyjnego peklowania produktów mięsnych i serów.

solankownice do ryb system LAMBDA

Zastosowane tu rozwiązanie łączy tradycyjny sposób solankowania w basenach z nowoczesnym systemem działania ciągłego w liniach zmechanizowanych i automatycznych.

Ryby po obróbce podawane są przenośnikiem podającym od góry na lustro solanki w solankownicy. Następnie poprzez odpowiednie kierownice są równomiernie rozkładane na powierzchni przenośnika solankownicy i zanurzane w solance pomiędzy zabierakami. Zanurzone w solance ryby przesuwają się wraz z wolno poruszającym się przenośnikiem solankownicy z zabierakami. Po odpowiednim czasie ryby wysuwane są zabierakami od dołu przenośnika solankownicy na poprzeczny przenośnik z rynną ociekową, podający ryby na stół do nadziewania lub do pojemników.
Czas solankowania regulowany jest szybkością przesuwania się przenośnika (od kilku minut do kilku dni). Ryby wraz z solanką i przenośnikiem wykonują bardzo małe ruchy, nie uszkadzają się, tracą bardzo mało białka i tłuszczu.

Solanka cyrkuluje, a jej stężenie jest wyrównywane, co zapewnia stałe parametry peklowania. Wpływa to na zaplanowane właściwości smakowe uzyskiwanego produktu.
Ruch solanki względem prawie spoczywających ryb wymuszony jest pompą obiegową. Pompa służy jednocześnie do powolnego zewnętrznego obiegu solanki przy systemie regeneracji lub szybkiego opróżnienia solanki do rezerwowego zbiornika regeneracji solanki lub do ścieków.
Solankownica może być wyposażona w system ciągłego pomiaru stężenia i dozowania soli i octu.

Solankownica posiada zainstalowaną wciągarkę ręczną do unoszenia przenośnika w celu umożliwienia łatwego mycia i obsługi serwisowej.
Maksymalny załadunek ryb w solankownicy o wymiarach dł: 6000 x szer. 1800 mm wynosi: ~1600 kg.
Części stykające się z solanką wykonane ze stali AISI 316 L i odpowiednich tworzyw. Sterowanie automatyczne.


solankownica
.: FOTO 1 :.

solankownice
.: FOTO 2 :.

solankownice
.: FOTO 3 :.

solankownice
.: FOTO 4 :.

.: TOP :.
.: WSTECZ :.
e-mail: info@lambda-hl.com